和食と旨い酒「異彩」がオープン！

この3連休、前半2日は雨やったけど、今日はええ天気やな

連休初日は生活習慣病検診。

なので、先週末の夜は絶飲食

ってことで、土日は飲み倒したわ（笑）



それはさておき、この土曜日（11/1）は阪急逆瀬川駅近くに新店がオープン。

「落合食堂」の姉妹店、和食と旨い酒「異彩」

何で姉妹店かというと。。。

「異彩」の店主・松宮さんと「落合食堂」の店主・オッティが一緒に修行してたらしい。

で、オッティの紹介で10/25のプレオープンと、11/1の初日に行ってきた。





落ち着いた雰囲気の店内は、カウンター、テーブル席、個室がある。

1人なので、カウンターでいただきましょうか。




料理は創作和食が中心で、日本酒にもこだわっている。

まずは10/25のプレオープンのときの料理から。

だし巻きのおひたし
だし巻を吸い地に一日漬けこんで「おひたし風」にしたもの。
これはウマい




鯖のきずし
ゆずを利かせているので酢のとんがった感じがなくていいね




犬鳴豚の角煮
犬鳴豚とは黒豚の血を引き継ぐ、大阪のブランド豚とのこと。
余分な脂が抜けてて旨い




鶏の竜田揚げ
これはもう間違いないね。ウマい




日本酒は山形の上喜元をいただく。

料理も酒も美味しかったわ

プレオープンなのでバイトの接客や厨房の段取りはイマイチやったけど、
正式オープンまでには改善して欲しいな。



お次は11/1のオープン初日。

この日は生活習慣病検診の後、梅田で昼酒、さらに「落合食堂」で飲んだ後。

なので、「異彩」に行ったときはすでにベロベロ

カウンターに座り、赤星の中瓶を。

メニューを眺めてたら店主の松宮さんが「何かちょっとずつ盛りましょうか？」と。

ほな、それでお願いしまーす

待つことしばし。

おおっ、美味しそう




右から、だし巻き、造りはブリとイカやな




コチラは右から牛タタキ、里芋煮、茄子の煮浸し




これは日本酒やな。

ってことで、宮城の乾坤一をいただく。

うーん、ウマいね

普段オレが行く店より値段は高めやけど、この界隈にはこういう店がないから
ちょうどええかもね。

ただ、ちょっと立地が。。。わかりにくいかも

でも、がんばってほしいな



おまけ

昨日（11/2）は生ハムでワインを飲もうという飲み会。

しかも、1人1品、生ハムを使って何か作るという。。。

ってことで、作りました。

ピンチョス2種。

「CERBECERIA HANJO」で食べたやつのパクリというか、見よう見まね




1種は、ワカモレ（メキシコ料理のアボカドのディップ）。

もう1種は、釜揚げシラスとトマト。

何とか食える程度にはできたわ

コメント 8

乾坤一、美味しいお酒ですね(^^)ﾆｺ
by johncomeback (2014-11-03 20:35) 

☆飲み倒し祭り～楽しそうでおいしそうで ♡
溜息がでました (照)
by まき (2014-11-03 22:41) 

だし巻きのおひたしって、しっとりしていておいしそうですね。
やってみます。
by skekhtehuacso (2014-11-07 23:04) 

johncomeback さん、nice! & コメントありがとうございます。
宮城には伯楽星、墨廼江、日高見など美味しい酒がありますよね♪
by ふぐたろう (2014-11-10 12:28) 

まきさん、nice! & コメントありがとうございます。
絶飲食の後なので調子に乗って暴飲暴食しすぎました(^^;)
美味しいから仕方がないですね。
by ふぐたろう (2014-11-10 12:30) 

skekhtehuacso さん、nice! & コメントありがとうございます。
だし巻き自体も美味しいですが、ひと手間かけてるのがいいですね♪
by ふぐたろう (2014-11-10 12:32) 

ともちんさん、nice! ありがとうございます。

ぶーたろうさん、nice! ありがとうございます。

NO14Ruggerman さん、nice! ありがとうございます。

(。・_・。)２ｋさん、nice! ありがとうございます。

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by ふぐたろう (2014-11-16 23:06) 

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by ふぐたろう (2014-11-24 16:36)